主料:
鲜碱面适量
辅料:
葱花适量，
花生适量
配料:
生抽适量，
醋适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
味精适量，
糖适量大蒜水适量香菜粒适量花椒油适量，
芝麻油适量，
红油适量凉面的做法步骤
1.新鲜碱面。
2.水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）
3.然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）
4.快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）
5.再用风扇把它吹涼。
6.调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。
7.再加入大蒜水。
8.然后放入花椒油、芝麻油、红油。
9.再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）
10.麻辣鲜香的涼面就做好了。
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